Oaxaca es un estado reconocido por su excelente gastronomía. Incluso alrededor del país hay restaurantes que cocinan platos típicos oaxaqueños. ¿Por qué Oaxaca en particular es un tesoro culinario? En esta sección podrás descubrir las maravillas que se pueden comer y beber en Oaxaca.

Gastronomía

La tlayuda…la tlayuda ¡ra, ra, ra!

La tlayuda es una tortilla de maíz típica de los Valles Centrales del estado de Oaxaca, el origen de su nombre proviene del náhualtl “tlao-li”, que significa “maíz desgranado” y se complementa con el sufijo “uda”, que hace referencia a la abundancia. 

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Gastronomía

Disfruta el mole de Oaxaca y saborea su historia

El mole es un platillo tradicional de Oaxaca. Los más populares suelen ser en su mayoría el mole rojo y el verde, sin embargo el que más destaca por mucho es el mole negro, uno de los siete moles que se elaboran en el Estado de Oaxaca.

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Chapulines comida oaxaqueña
Gastronomía

Chapulines: Comida exótica de origen ancestral

No es novedad que dentro de la gastronomía mexicana se incluyen insectos en los platillos. Uno de ellos son los chapulines: exquisitos, totalmente crujientes y llenos de sabor. Descubre qué son, cómo se preparan y por qué esta comida exótica es tan popular en el país.

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¿Quién no ha disfrutado de una deliciosa quesadilla preparada con el tradicional queso Oaxaca? Su sabor fresco y artesanal, lo hacen de los mejores para preparar una gran variedad de platillos o para comerse solo como una botana.
Gastronomía

Queso Oaxaca: del error a tradición gastronómica

¿Quién no ha disfrutado de una deliciosa quesadilla preparada con el tradicional queso Oaxaca? Su sabor fresco y artesanal, lo hacen de los mejores para preparar una gran variedad de platillos o para comerse solo como una botana. Imagen de Javier Lastras.

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market in oaxaca
Gastronomía

El mejor mercado en Oaxaca que debes visitar | Top 6

Por un precio bajo, puedes disfrutar de comida en las calles y el mercado en Oaxaca. Este estado se ha convertido en un destino favorito para turistas y expatriados por su rica y variada oferta gastronómica. Consulta aquí algunos de los maravillosos lugares para tomar un bocado de deliciosa comida.

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Gastronomía

Tesoro culinario: Oaxaca y su gastronomía

Oaxaca es un territorio sumamente diverso. Esta diversidad deriva en que sea de gran riqueza cultural y gastronómica. Descubre por qué en Oaxaca hay tan buena comida y por qué es un tesoro para cuidar para el futuro.

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Una bebida para todo mal: el mezcal

Para todo mal, mezcal, para todo bien, también. El mezcal es una bebida mexicana que ha ganado popularidad en años recientes. Aunque México es mucho más conocido por el tequila, de hecho este es un tipo de mezcal. Conoce más de esta bebida originaria y anímate a probarla.

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